Når en bestemt diettplan plutselig blir veldig populær, bør den tas med en klype salt. Tross alt har mange dietter som startet som lovlige, ekspertstøttede programmer utviklet for å løse et spesifikt helseproblem eller en tilstand, utviklet seg til ikke noe mer enn raske vekttapprogrammer, og blir deretter massemarkedsført til folk, hvorav mange aldri har måttet endre dietten i utgangspunktet.
Det har vært mye snakk i det siste om dietter med lavt oksalatinnhold. Denne spesielle kostholdsplanen anbefales ofte for personer med nyrestein, sier Keri Gans, MD, forfatter av The Small Change Diet. Dette er flott for de som er utsatt for en smertefull tilstand som oppstår når det dannes harde avleiringer av mineraler og salter inne i nyrene.
Men et lavoksalatkosthold er ikke laget for vekttap og er ikke et universalmiddel for de som ønsker å legge til flere næringsstoffer i kostholdet sitt. Vi spurte ekspertene om mer informasjon om hva lavoksalatkostholdet inneholder og hvordan de kan vite om det passer for din måltidsplan. Det var det de hadde å si.
Som navnet antyder, er måltidsplanen utformet for å senke nivåene av oksalater, en forbindelse som finnes i visse matvarer som kroppen produserer i små mengder, sier Sonia Angelone, talsperson for Academy of Nutrition and Dietetics. «Nedbrytningen av vitamin C i kroppen vår fører også til dannelsen av oksalater», legger hun til.
Oksalater forekommer naturlig i mange grønnsaker, nøtter, frukt og korn, sier Deborah Cohen (RDN), assisterende professor i klinisk og forebyggende ernæringsvitenskap ved Rutgers University. Du skiller ut nesten alle oksalatene (som blandes med andre mineraler for å danne oksalater) som du kommer i kontakt med, sier Cohen. Nyrestein dannes når oksalater kombineres med kalsium når de forlater kroppen.
Et lavoksalatkosthold er utformet for å minimere oksalatinteraksjoner. «Noen tror at å redusere oksalatinntaket kan redusere risikoen [for nyrestein]», sa Cohen.
«Det er imidlertid viktig å merke seg at dannelse av nyrestein er en multifaktoriell faktor», legger hun til. National Kidney Foundation bemerker for eksempel at lavt kalsiuminntak eller dehydrering også kan øke risikoen for nyrestein. Så et lavoksalatkosthold alene er kanskje ikke den eneste forholdsregelen, så det er lurt å sjekke med legen din før du prøver det.
Selv om noen på nettet reklamerer for dietten som et universalmiddel mot «betennelse», har ikke dette blitt bevist. Dette er utelukkende for personer med en historie med kalsiumoksalat i nyrestein. «Vanligvis er hovedgrunnen til å bytte til et lavoksalatkosthold enten å bidra til å redusere risikoen for nyrestein – men bare hvis du har en historie med høye oksalatnivåer og nyrestein, eller å bidra til å redusere risikoen for høye nyrestein er starten på oksalatnivåer», sa Hans.
Men denne dietten passer kanskje ikke for alle med nyrestein. Selv om kalsiumoksalatstein er den vanligste typen, kan nyrestein bestå av andre stoffer, og i så fall hjelper kanskje ikke et lavoksalatkosthold.
Selv om du har kalsiumoksalatsteiner, kan det finnes andre måter å redusere risikoen for at de kommer tilbake. «Fordi kalsium kan binde seg til oksalater slik at de ikke når nyrene dine og forårsaker nyrestein, kan det å få i seg nok kalsium i kostholdet ditt være like effektivt som å redusere mengden oksalater i kostholdet ditt», sier Cohen.
«Oksalat har ingen smak, så du vet ikke om du spiser noe med mye oksalat», sier Angelone. «Det er viktig å forstå hvilke matvarer som har mye oksalater og hvilke som har lite oksalater.»
«Vær forsiktig med smoothies som inneholder disse stoffene», advarer Angelone. En smoothie kan inneholde mye mat med høyt oksalatinnhold i en liten kopp som kan spises raskt, så man må være forsiktig.
Generelt sett utgjør ikke lavoksalatdietter noen stor helserisiko, sa Cohen. Hun legger imidlertid til at du kan ha mangel på visse næringsstoffer. «Enhver diett som begrenser visse matvarer kan føre til næringsmangler, og matvarer med høyt oksalatinnhold er ofte rike på viktige næringsstoffer», sier hun.
En annen begrensning med dietter med lavt oksalatinnhold? Det kan være vanskelig å følge. «Matvarer med høyt oksalatinnhold har ikke en unik signatur», sa Cohen. Dette betyr at blant matvarer med høyt oksalatinnhold finnes det ikke ett fellestrekk som man lett kan følge. Det kan kreve mye research for å sikre at man er på rett spor.
På samme måte kan mange faktorer påvirke utviklingen av nyrestein, inkludert genetikk og mengden vann du drikker, ifølge World Journal of Nephrology. Bare det å følge et lavoksalatkosthold kan ikke eliminere risikoen for nyrestein, sier Cohen.
Igjen, snakk med legen din før du starter denne dietten for å forsikre deg om at det er riktig trekk for deg og hva annet du bør gjøre i stedet for eller i tillegg til måltidsplanen din. For eksempel anbefaler Cohen å gjøre følgende for å minimere risikoen for nyrestein utenom et lavoksalatkosthold eller før du prøver en restriktiv spiseplan:
Høres kanskje ikke helt ut, men hvis du er interessert i et lavoksalatkosthold, understreker Hans viktigheten av å snakke med en lege først: «Hvis oksalatnivåene dine er normale, og du ikke har noen grunn til å begynne å risikere nyrestein.»