Eddiksyre er en mettet karboksylsyre som inneholder to karbonatomer og er et viktig oksygenholdig derivat av hydrokarboner. Molekylformelen er C₂H₄O₂, med strukturformelen CH₃COOH, og den funksjonelle gruppen er karboksylgruppen. Som hovedkomponent i eddik er iseddik også kjent som eddiksyre. For eksempel finnes den hovedsakelig i form av estere i frukt eller vegetabilske oljer, mens iseddik finnes som en fri syre i dyrevev, utskillelser og blod. Vanlig eddik inneholder 3 % til 5 % eddiksyre.

Over 20 års erfaring som eksportør av iseddik, data finner du. Klikk her for å få et tilbud.