Disse saltene absorberes ikke lett av kroppen, og hindrer dermed opptaket av tilhørende mineraler.
Søppelmat blir ofte kritisert for å forårsake kronisk tretthet, men i noen tilfeller er ikke sunt kosthold den eneste synderen. Synder: Oksalater som finnes i grønne bladgrønnsaker, belgfrukter og nøtter. Når de konsumeres i overkant, kombineres de med andre næringsstoffer for å danne skadelige forbindelser som kan gjøre at du føler deg slapp og utmattet.
Så hva er oksalater? Det er også kjent som oksalsyre, og er en naturlig forbindelse som utvinnes fra planter, men som også kan syntetiseres i kroppen. Matvarer med høyt oksalaterinnhold inkluderer poteter, rødbeter, spinat, mandler, dadler, fennikel, kiwi, bjørnebær og soyabønner. «Selv om disse matvarene er rike på andre viktige næringsstoffer, er de i stand til å kombineres med mineraler som natrium, jern og magnesium for å danne uoppløselige krystaller kalt oksalater, som natriumoksalat og jernholdig oksalat», sier Mugdha Pradhan fra Pune, en funksjonell ernæringsfysiolog.
Disse saltene absorberes ikke lett av kroppen, og dermed hindres opptaket av tilhørende mineraler. Derfor kaller forskere ved Harvard University visse matvarer «anti-ernæringsmessige» fordi de kan gjøre mer skade enn gagn. «Disse giftige stoffene er små naturlig forekommende molekyler som fungerer som etsende syrer», la hun til.
Farene forbundet med høye oksalatnivåer går utover tretthet. Det øker også risikoen for nyrestein og betennelse. Oksalater kan også sirkulere i blodet og akkumuleres i vev, noe som forårsaker symptomer som smerte og hjernetåke. «Disse forbindelsene tærer på næringsstoffer, spesielt mineraler som kalsium og B-vitaminer, noe som fører til mangel og dårlig beinhelse», sier Pradhan. «Ikke bare det, giftstoffene kan skade nervene i hjernen, noe som fører til hikke, anfall og til og med død.» Det angriper også antioksidanter som glutation, som beskytter mot frie radikaler og peroksider.
Høye oksalatnivåer kan være vanskelige å oppdage. Hvis du fortsetter å føle deg uvel, bør du oppsøke lege, men det finnes ting du kan gjøre hjemme. Følg med på om morgenurinen din er konsekvent uklar og illeluktende, om du har ledd- eller vulvasmerter, utslett eller dårlig sirkulasjon, da alt dette kan tyde på overskudd av giftige forbindelser.
Denne tilstanden kan imidlertid reverseres ved å endre kostholdet ditt. Ernæringsfysiologen Preeti Singh, som er basert i Delhi, sier at det å begrense inntaket av matvarer som korn, kli, sort pepper og belgfrukter kan hjelpe. Spis i stedet kål, agurker, hvitløk, salat, sopp og grønne bønner, samt kjøtt, meieriprodukter, egg og oljer. «Dette lar nyrene fjerne overflødige oksalater. Det er viktig å gradvis redusere inntaket for å forhindre avgiftningsepisoder», sier hun.
Ansvarsfraskrivelse: Vi respekterer dine tanker og meninger! Men vi må være forsiktige når vi vurderer kommentarene dine. Alle kommentarer vil bli moderert av redaktørene på newindianexpress.com. Unngå obskøne, ærekrenkende eller provoserende kommentarer, og avstå fra personangrep. Prøv å unngå å bruke eksterne hyperlenker i kommentarer. Hjelp oss å fjerne kommentarer som ikke følger disse reglene.
Synspunktene som uttrykkes i kommentarer på newindianexpress.com er utelukkende kommentarens egne. De gjenspeiler ikke synspunktene eller meningene til newindianexpress.com eller dets ansatte, eller synspunktene til New Indian Express Group eller noen organisasjon eller tilknyttet selskap av New Indian Express Group. newindianexpress.com forbeholder seg retten til å fjerne enhver eller alle kommentarer når som helst.
Morning Standard | Dinamani | Kannada Prabha | Samakalika Malayalam | Cinema Express | Indulgence Express | Edex Live | Arrangementer
Hjem | Land | Verden | Byer | Næringsliv | Kategorier | Underholdning | Sport | Magasiner | Sunday Standard
Opphavsrett – newindianexpress.com 2023. Alle rettigheter forbeholdt. Nettstedet er designet, utviklet og vedlikeholdt av Express Network Private Ltd.